山梨酸钾行业集中度提高
2011年由于防腐剂行业高景气度，山梨酸(钾)产能扩张迅速，从而导致其价格自2012年以来持续下跌，部分中小型企业退出市场，行业集中度持续提升。
目前宁波王龙、金能科技、昆达生物、保圣科技、醋化股份前五家企业产能达到18.7万吨，占国内总产能79.6%，行业龙头的话语权与议价能力大增。
国外日本大赛璐、德国Nutrinova，规模均为几千吨，产品主要供应本国市场，由于环保原因，未来几年并无扩能计划。由于山梨酸(钾)生产过程产生废水量很大(吨产品副产5-6吨废水)、废水成分复杂(COD超过10000，包含各种有机酸、醛、酮等数十种有机物，SS，氨氮)，对周边环境污染较大，目前在环保高压下，复产具备很大的难度。
2016年4月19日位于江苏泰州海安县的江苏天成因环保停产整顿，7月27日宁波王龙双乙烯酮装置发生泄漏而停产。接二连三的突发事件更是大幅增加产品涨价空间。
山梨酸及其盐类是目前国际上公认最安全的化学防腐剂之一，未来山梨酸钾替代苯甲酸钠的空间巨大。从下游来看，山梨酸(钾)较食品主要原料而言成本普遍占比很小，下游客户对价格不敏感，接受程度高，所以山梨酸钾在今年保持了坚挺的上涨趋势。