食品添加剂是食品产业中的重要的组成部分，在提高食品品质、促进食品开发、保障食品安全等方面，有着举足轻重的作用。

    但低水平重复建设、盲目上马、无序竞争等多种问题的存在，严重影响食品添加剂产业健康发展。

    问题：违规项目、恶性竞争、盲目投资

    中研普华化工行业分析师指出：我国食品添加剂行业整体形势比较好，但也存在三大问题。

    一是，近年来，我国部分地区仍有限制类食品添加剂项目违规上马。部分经济不发达的地区为了带动当地的经济发展及局部利益，在对外招商的过程中，引进限制类项目，这不符合国家产业政策，对食品添加剂产业的发展十分不利。

    二是，若有一个食品添加剂产品畅销，国内企业便会纷纷投资生产这种产品，最后出现了产能严重过剩的局面。由于供大于求各厂商便竞相压低价格、恶性竞争，导致产品利润大幅下滑，不少企业因此陷入亏损状态，甚至倒闭，造成大量的人力、物力和财力的浪费。这种不良现象在我国不少食品添加剂产品中都曾发生过。

    三是：盲目种植天然食品添加剂原料，引发土地资源浪费、种植户利益受损等问题。由于重复建设、盲目投资等问题大幅降低了食品添加剂企业的正常利润，影响了食品添加剂产业的健康发展，所以，有关方面应该对这些问题进行干预，以便为我国食品添加剂产业的稳步发展创造良好的生产经营环境。

    趋势：咸味食品、功能食品、少数民族食品

    从其发展趋势来看，未来5年食品配料新的增长点，主要为咸味食品、功能食品、少数民族食品。

    预计应用于肉类制品、方便食品和快餐、早餐谷物、酒吧，和餐饮等部门的风味性配料销售额将占38%左右。

    所以对于我国行业和企业而言，在未来几年中，在加强行业协调，防止盲目建设的同时，要发挥每个企业各自的特色和优势，互相取长补短，不搞同质化竞争。依托自主创新,采用膜技术及色谱分离技术,进一步提高产品的纯度质量，降低成本，走资源节约、环境友好循环经济的发展道路。（来源：糖酒产业网）