食品安全不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全，而且还关系到国民和社会的和谐稳定。目前，武汉市质量技术监督局东西湖分局与全区170家获食品生产许可证企业全部签订了《质量安全承诺书》，明确了食品生产企业质量安全主体责任;根据东西湖区食品生产加工企业分布情况，分局采取统一协调、分片监管的方法，将辖区170家企业划分5个监管的区域，设专兼职食品监管人员11人，同时聘请社会食品安全信息员135人，构建起了该区食品安全监管网络，对全区食品质量安全进行全面监督管理。辖区食品生产加工环节未发生食品安全事故。 

　　构建领导责任体系

　　长期以来，武汉市质监局东西湖分局把食品安全监管工作列于全年绩效目标考核的重中之重，一把手负总责，分管局长按照职责分工负责，各相关科、队、所按职能明确分工，把食品安全监管任务落实到了具体岗位和人头，形成了各负其责、各司其职、分兵把守、齐抓共管的食品安全监管工作格局。

　　该局食品安全监管工作做到了有明确的工作目标，有明确的工作职责，有明确的工作任务，有明确的考核标准。建立了食品安全工作领导议事制度、定期分析制度、工作协调制度、情况报告制度，建立起了一级抓一级、层层抓落实的食品安全监管领导责任机制。

　　同时，他们按照有权必有责、有责必履行、失职必追究的原则，与辖区食品生产企业签订了监管责任书，实现了“四明确”的管理目标。即：明确监管责任人员，明确监管责任区域，明确监管责任范围，明确监管责任任务。

　　构建行政监管体系

　　一是落实制度，确保食品安全监管工作责任到位。该局成立了以局长为组长，副局长为副组长，科、队、所负责人为成员的“食品质量安全监管工作领导小组”。结合东西湖实际下发了《东西湖质监分局关于进一步加强食品安全监管工作的实施意见》，并成立由分管局长牵头，局办公室、执法科、食安办主要负责人组成的食品安全监管督查小组，建立督查机制，明确责任，进一步理顺食品安全监管职能。

　　二是积极创新制度，不断提高食品安全监管工作水平。为了认真履行食品安全监管职责，使各辖区责任到人，任务到人，各负其责，该局制定出台了以食品质量监管为主要内容的《食品质量区域监管责任制》。在食品监管工作中，为了使巡查工作制度化、程序化、规范化，便于监管人员和协管人员开展巡查工作，提高巡查工作质量，他们相继制定了《食品质量安全监管工作巡查制度》、通过制度的实施，促进了食品质量安全巡查工作的开展和食品质量的提高。

　　三是创新监管模式，档案及时更新，实施动态管理。几年来，东西湖质监分局认真开展食品生产加工企业普查工作，扎实打好监管基础。截至2012年7月，全区在档食品生产加工企业共170家，已全部建立电子信息档案，实施动态管理。

　　四是注重日常巡查、消除食品隐患。通过巡查、回访、监管抽查等手段保证了各项工作的深入落实和日常监管到位。目前，辖区内食品生产企业质量状况明显提升、无证生产情况得到有效遏制。结合严厉打击非法添加和滥用食品添加剂的工作方案，制定详细的巡查计划，建立规范的巡查程序、巡查内容、巡查文书制度。认真开展日常巡查工作，督促食品加工企业建立并实施原辅料使用台账制度、产品出厂检验制度、食品添加剂使用登记制度以及食品生产许可证年审制度，年审率达100%。

　　构建食品质量安全网络

　　一是健全监管网络。鉴于食品行业是东西湖区传统支柱产业，抓好食品监管工作对于确保食品安全，保障人民群众生命健康、促进经济健康发展至关重要。为此东西湖质监分局多次建议区政府在去年建立的吴家山、慈惠、常青花园三个街道办事处食品安全监管站的基础上，增加食品安全监管站的覆盖面，得到了政府的批准。目前，各街道办事处相继成立了食品安全监管站，食品监管工作网点已覆盖全区，形成了食品安全监管“无缝衔接”，已成为全市食品安全监管工作中的一大亮点。

　　二是健全宣传网络。充分发挥新闻媒体的监督作用，通过报纸、广播、电视、网络等大众媒体及时曝光制售假冒伪劣食品典型案件，有效地震慑了不法经营者。该局还通过多种形式，大力宣传食品安全知识和相关法律法规。

　　为增进质监与企业的感情，提高服务质量，分局食安办率先与获证企业创建“东西湖获证企业交流群”，打造网上服务平台，在群内公布国家相关法律法规、标准信息、质量信息以及企业必用的相关表格，如食品生产许可证申请表、年度审查表、食品添加剂使用登记表、落实质量安全主体责任情况自查表等。利用QQ群远程为企业排忧解难，及时解决企业遇到的难题，使企业足不出户就可享受到满意的服务。目前，该QQ群已成为质企相互交流、构建和谐关系的重要平台。（来源：糖酒产业网-食品资讯　 ）