序号

添加剂名称

CNS 号

英文名称

INS 号

功能

1 

5’-呈味核苷酸二钠

12.004 

disodium 5'-ribonucleotide 

635 

增味剂

2 

5’-肌苷酸二钠

12.003 

disodium 5'-inosinate 

631 

增味剂

3 

5’-鸟苷酸二钠

12.002 

disodium 5'-guanylate 

627 

增味剂

4 

D-异抗坏血酸及其钠盐

04.004,04 .018 

d-isoascorbic acid (erythorbic acid)， sodium d-isoascorbate 

315，316 

抗氧化剂

5 

L（+）－酒石酸

01.111 

L(+)-tartaric acid 

334 

酸度调节剂

6 

N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（纽甜）

19.019 

neotame 

961 

甜味剂

7 

β-胡萝卜素

08.010 

β-carotene 

160a 

着色剂

8 

β-环状糊精

20.024 

β-cyclodextrin 

459 

增稠剂

9 

阿拉伯胶

20.008 

arabic gum 

414 

增稠剂

10 

半乳甘露聚糖

00.014 

galactomannan 

— 

其他

11 

冰乙酸（低压羰基化法）

01.112 

— 

酸度调节剂

12 

赤藓糖醇a 

19.018 

erythritol 

— 

甜味剂

13 

醋酸酯淀粉

20.039 

starch acetate 

1420 

增稠剂

14 

单双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）

10.006 

mono-and diglycerides of fatty acids 

471 

乳化剂

15 

改性大豆磷脂

10.019 

modified soybean phospholipid 

— 

乳化剂

16 

柑桔黄

08.143 

orange yellow 

— 

着色剂

17 

甘油

15.014 

glycerine 

422 

水分保持剂、乳化剂

18 

高粱红

08.115 

sorghum red 

— 

着色剂

19 

谷氨酸钠

12.001 

monosodium glutamate 

621 

增味剂

20 

瓜尔胶

20.025 

guar gum 

412 

增稠剂

21 

果胶

20.006 

pectins 

440 

增稠剂

22 

海藻酸钾

20.005 

potassium alginate 

402 

增稠剂

23 

海藻酸钠

20.004 

sodium alginate 

401 

增稠剂

24 

槐豆胶（ 刺槐豆胶）

20.023 

Carob bean gum 

410 

增稠剂

25 

黄原胶（汉生胶）

20.009 

xanthan gum 

415 

增稠剂

26 

甲基纤维素

20.043 

mehyl cellulose 

461 

增稠剂

27 

结冷胶

20.027 

gellan gum 

418 

增稠剂

28 

酒石酸

01.103 

tartaric acid 

334 

酸度调节剂

29 

聚丙烯酸钠

20.036 

sodium polyacrylate 

— 

增稠剂

30 

卡拉胶

20.007 

carrageenan 

407 

增稠剂

31 

抗坏血酸（ 又名维生素C） 

04.014 

ascorbic acid 

300 

抗氧化剂

32 

抗坏血酸钠

sodium ascorbate 

301 

抗氧化剂

33 

抗坏血酸钙

04.009 

calcium ascorbate 

302 

抗氧化剂

34 

酪蛋白酸钠（ 酪朊酸钠）

10.002 

sodium caseinate 

— 

乳化剂

35 

磷酸酯双淀粉

20.034 

distarch phosphate 

1412 

增稠剂

36 

磷脂

04.010 

phospholipid 

322 

抗氧化剂、乳化剂

37 

氯化钾

00.008 

potassium chloride 

508 

其他

38 

罗汉果甜苷

19.015 

lo-han-kuo extract 

— 

甜味剂

39 

酶解大豆磷脂

10.040 

enzymatically decomposed soybean phospholipid 

－

乳化剂

40 

明胶

20.002 

gelatin 

— 

增稠剂

41 

木糖醇

19.007 

xylitol 

967 

甜味剂

42 

柠檬酸

01.101 

Citric acid 

330 

酸度调节剂

43 

柠檬酸钾

01.304 

tripotassium citrate 

332ii 

酸度调节剂

44 

柠檬酸钠

01.303 

trisodium citrate 

331iii 

酸度调节剂、稳定剂

45 

柠檬酸一钠

01.306 

sodium dihydrogen citrate 

331i 

酸度调节剂

46 

柠檬酸脂肪酸甘油酯

10.032 

citric and fatty acid esters of glycerol 

472c 

乳化剂

47 

苹果酸

01.104 

malic acid 

296 

酸度调节剂

48 

葡萄糖酸-δ-内酯

18.007 

glucono delta-lactone 

575 

稳定和凝固剂

49 

羟丙基淀粉

20.014 

hydroxypropyl starch 

1440 

增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂

50 

羟丙基二淀粉磷酸酯

20.016 

hydroxypropyl distarch phosphate 

1442 

增稠剂

51 

羟丙基甲基纤维

20.028 

hydroxypropyl methyl 

464 

增稠剂

素（HPMC） 

cellulose 

52 

琼脂

20.001 

agar 

406 

增稠剂

53 

乳酸

01.102 

lactic acid 

270 

酸度调节剂

54 

乳酸钾

15.011 

potassium lactate 

326 

水分保持剂

55 

乳酸钠

15.012 

sodium lactate 

325 

水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂

56 

乳酸脂肪酸甘油酯

10.031 

lactic and fatty acid esters of glycerol 

472b 

乳化剂

57 

乳糖醇（4－β－D 吡喃半乳糖－D山梨醇）

19.014 

lactitol 

966 

甜味剂

58 

双乙酰酒石酸单双甘油酯

10.010 

diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides 

472e 

乳化剂

59 

酸处理淀粉

20.032 

acid treated starch 

1401 

增稠剂

60 

羧甲基纤维素钠

20.003 

sodium carboxy methyl cellulose 

466 

增稠剂

61 

碳酸钙（ 包括轻质和重质碳酸钙）

13.006 

calcium carbonate(light and heavy) 

170i 

膨松剂、面粉处理剂

62 

碳酸钾

01.301 

potassium carbonate 

501i 

酸度调节剂

63 

碳酸钠

01.302 

sodium carbonate 

500i 

酸度调节剂

64 

碳酸氢铵

06.002 

ammonium hydrogen carbonate 

503ii 

膨松剂

65 

碳酸氢钾

01.307 

potassium hydrogen carbonate 

501ii 

酸度调节剂

66 

碳酸氢钠

06.001 

sodium hydrogen carbonate 

500ii 

膨松剂、酸度调节剂、稳定剂

67 

天门冬酰苯丙氨酸甲酯（ 阿斯巴甜）b 

19.004 

aspartame 

951 

甜味剂

68 

天然胡萝卜素

08.147 

— 

着色剂

69 

甜菜红

08.101 

beet red 

162 

着色剂

70 

微晶纤维素

02.005 

microcrystallin cellulose 

460 i 

抗结剂、增稠剂、稳定剂

71 

辛烯基琥珀酸淀粉钠

10.030 

sodium starch octenyl succinate 

1450 

乳化剂

72 

氧化淀粉

20.030 

oxidized starch 

1404 

增稠剂

73 

氧化羟丙基淀粉

20.033 

oxidized 

— 

增稠剂

Hydroxypropyl starch

74 

乙酸（醋酸）

01.107 

 acetic acid 

260 

酸度调节剂

75 

乙酰化单、双甘油脂肪酸酯

10.027 

acetylated mono-and diglyceride (acetic and fatty acid esters of glycerol) 

472a 

乳化剂

76 

乙酰化二淀粉磷酸酯

20.015 

acetylated distarch phosphate 

1414 

增稠剂

77 

乙酰化双淀粉己二酸酯

20.031 

acetylated distarch adipate 

1422 

增稠剂

a 生产菌株分别为Moniliella pollinis ,Trichosporonides megachiliensis 和解脂假丝酵母Candida lipolytica b 添加阿斯巴甜之食品应标明：“ 阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”