在食品中按生产需要适量使用的食品添加剂

来源：食品添加剂供求网

GB2760—2011（执行日期2011年6月20日）

表A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单

序号	添加剂名称	CNS 号	英文名称	INS 号	功能
1	5’-呈味核苷酸二	12.004	disodium	635	增味剂
	钠		5'-ribonucleotide
2	5’-肌苷酸二钠	12.003	disodium 5'-inosinate	631	增味剂
3	5’-鸟苷酸二钠	12.002	disodium 5'-guanylate	627	增味剂
4	D-异抗坏血酸及其钠盐	04.004,04 .018	d-isoascorbic acid (erythorbic acid)， sodium d-isoascorbate	315，316	抗氧化剂
5	L（+）－酒石酸	01.111	L(+)-tartaric acid	334	酸度调节剂
6	N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨	19.019	neotame	961	甜味剂
	酸1－甲酯（纽甜）
7	β-胡萝卜素	08.010	β-carotene	160a	着色剂
8	β-环状糊精	20.024	β-cyclodextrin	459	增稠剂
9	阿拉伯胶	20.008	arabic gum	414	增稠剂
10	半乳甘露聚糖	00.014	galactomannan	—	其他
11	冰乙酸（低压羰基	01.112		—	酸度调节剂
	化法）
12	赤藓糖醇a	19.018	erythritol	—	甜味剂
13	醋酸酯淀粉	20.039	starch acetate	1420	增稠剂
14	单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、	10.006	mono-and diglycerides of fatty acids	471	乳化剂
	山嵛酸、硬脂酸、
	月桂酸）
15	改性大豆磷脂	10.019	modified soybean phospholipid	—	乳化剂
16	柑桔黄	08.143	orange yellow	—	着色剂
17	甘油	15.014	glycerine	422	水分保持剂、乳化剂
18	高粱红	08.115	sorghum red	—	着色剂
19	谷氨酸钠	12.001	monosodium	621	增味剂
			glutamate
20	瓜尔胶	20.025	guar gum	412	增稠剂
21	果胶	20.006	pectins	440	增稠剂
22	海藻酸钾	20.005	potassium alginate	402	增稠剂
23	海藻酸钠	20.004	sodium alginate	401	增稠剂
24	槐豆胶（刺槐豆胶）	20.023	Carob bean gum	410	增稠剂
25	黄原胶（汉生胶）	20.009	xanthan gum	415	增稠剂
26	甲基纤维素	20.043	mehyl cellulose	461	增稠剂
27	结冷胶	20.027	gellan gum	418	增稠剂
28	酒石酸	01.103	tartaric acid	334	酸度调节剂
29	聚丙烯酸钠	20.036	sodium polyacrylate	—	增稠剂
30	卡拉胶	20.007	carrageenan	407	增稠剂
31	抗坏血酸（又名维生素C）	04.014	ascorbic acid	300	抗氧化剂
32	抗坏血酸钠		sodium ascorbate	301	抗氧化剂
33	抗坏血酸钙	04.009	calcium ascorbate	302	抗氧化剂
34	酪蛋白酸钠（酪朊	10.002	sodium caseinate	—	乳化剂
	酸钠）
35	磷酸酯双淀粉	20.034	distarch phosphate	1412	增稠剂
36	磷脂	04.010	phospholipid	322	抗氧化剂、乳化剂
37	氯化钾	00.008	potassium chloride	508	其他
38	罗汉果甜苷	19.015	lo-han-kuo extract	—	甜味剂
39	酶解大豆磷脂	10.040	enzymatically decomposed soybean phospholipid	－	乳化剂
40	明胶	20.002	gelatin	—	增稠剂
41	木糖醇	19.007	xylitol	967	甜味剂
42	柠檬酸	01.101	Citric acid	330	酸度调节剂
43	柠檬酸钾	01.304	tripotassium citrate	332ii	酸度调节剂
44	柠檬酸钠	01.303	trisodium citrate	331iii	酸度调节剂、
					稳定剂
45	柠檬酸一钠	01.306	sodium dihydrogen citrate	331i	酸度调节剂
46	柠檬酸脂肪酸甘油酯	10.032	citric and fatty acid esters of glycerol	472c	乳化剂
47	苹果酸	01.104	malic acid	296	酸度调节剂
48	葡萄糖酸-δ-内酯	18.007	glucono delta-lactone	575	稳定和凝固剂
49	羟丙基淀粉	20.014	hydroxypropyl starch	1440	增稠剂、膨松剂、乳化剂、
					稳定剂
50	羟丙基二淀粉磷酸酯	20.016	hydroxypropyl distarch phosphate	1442	增稠剂
51	羟丙基甲基纤维	20.028	hydroxypropyl methyl	464	增稠剂
	素（HPMC）		cellulose
52	琼脂	20.001	agar	406	增稠剂
53	乳酸	01.102	lactic acid	270	酸度调节剂
54	乳酸钾	15.011	potassium lactate	326	水分保持剂
55	乳酸钠	15.012	sodium lactate	325	水分保持剂、
					酸度调节剂、
					抗氧化剂、膨
					松剂、增稠
					剂、稳定剂
56	乳酸脂肪酸甘油酯	10.031	lactic and fatty acid esters of glycerol	472b	乳化剂
57	乳糖醇（4－β－D 吡喃半乳糖－D-	19.014	lactitol	966	甜味剂
	山梨醇）
58	双乙酰酒石酸单双甘油酯	10.010	diacetyl tartaric acid ester of	472e	乳化剂
			mono(di)glycerides
59	酸处理淀粉	20.032	acid treated starch	1401	增稠剂
60	羧甲基纤维素钠	20.003	sodium carboxy methyl cellulose	466	增稠剂
61	碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）	13.006	calcium carbonate(light and heavy)	170i	膨松剂、面粉处理剂
62	碳酸钾	01.301	potassium carbonate	501i	酸度调节剂
63	碳酸钠	01.302	sodium carbonate	500i	酸度调节剂
64	碳酸氢铵	06.002	ammonium hydrogen carbonate	503ii	膨松剂
65	碳酸氢钾	01.307	potassium hydrogen carbonate	501ii	酸度调节剂
66	碳酸氢钠	06.001	sodium hydrogen carbonate	500ii	膨松剂、酸度调节剂、稳定
					剂
67	天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）b	19.004	aspartame	951	甜味剂
68	天然胡萝卜素	08.147		—	着色剂
69	甜菜红	08.101	beet red	162	着色剂
70	微晶纤维素	02.005	microcrystallin cellulose	460 i	抗结剂、增稠剂、稳定剂
71	辛烯基琥珀酸淀粉钠	10.030	sodium starch octenyl succinate	1450	乳化剂
72	氧化淀粉	20.030	oxidized starch	1404	增稠剂
73	氧化羟丙基淀粉	20.033	oxidized	—	增稠剂
			hydroxypropyl starch
74	乙酸（醋酸）	01.107	acetic acid	260	酸度调节剂
75	乙酰化单、双甘油脂肪酸酯	10.027	acetylated mono-and diglyceride (acetic and fatty acid esters of glycerol)	472a	乳化剂
76	乙酰化二淀粉磷酸酯	20.015	acetylated distarch phosphate	1414	增稠剂
77	乙酰化双淀粉己二酸酯	20.031	acetylated distarch adipate	1422	增稠剂
a 生产菌株分别为Moniliella pollinis ,Trichosporonides megachiliensis 和解脂假丝酵母Candida lipolytica b 添加阿斯巴甜之食品应标明：“ 阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”

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