双乙酰酒石酸单双甘油酯 使用标准
GB2760—2011（执行日期2011年6月20日）
表A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围a以及最大使用量或残留量
双乙酰酒石酸单双甘油酯diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides(DATEM)
CNS 号10.010 INS 号472e
功能乳化剂、增稠剂
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食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
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01.02.01 |
发酵乳 |
按生产需要适量使用 |
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01.05.01 |
稀奶油 |
按生产需要适量使用 |
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02.02.01.01 |
黄油和浓缩黄油 |
10.0 |
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06.03.02.01 |
生湿面制品（ 如面条、饺子皮、 |
10.0 |
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馄饨皮、烧麦皮） |
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06.03.02.02 |
生干面制品 |
10.0 |
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11.01.02 |
其它糖和糖浆(如红糖、赤砂 |
按生产需要适量使用 |
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糖、槭树糖浆) |
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12.09 |
香辛料类 |
0.001 |
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