几个抗氧化剂(食品添加剂)配方
复合煎炸油稳定剂
本品外观为白色晶状粉末。
一、 主要成份: TBHQ 20% BHT 80%
二、 使用范围: 本品专为煎炸油抗氧化而设计,各成份完全符合《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》GB2760规定,最大使用量为0.2g/kg。
三、 使用方法: 可将本品直接添加在热的煎炸油中,添加比例为0.2g/kg,也可先配制成含煎炸油稳定剂5~10%的油种再添加。
复合烘焙稳定剂
本品外观为白色晶状粉末。
一、 主要成份: TBHQ 50% BHT 50%
二、 使用范围。 本品专为烘焙食品抗氧化而设计,各成份完全符合《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》GB2760规定,最大使用量0.2 g/kg。
三、 使用方法: 1、 在油脂或含油食品中添加时,可按油脂量0.15~0.2g/kg直接添加。 2、在坚果食品或已成型食品中添加时,可预先配制成含本品10%左右的已配溶液(浓度可按实际需要调整),喷涂在食品上即可,使用量按0.15~0.2 g/kg
食品计算.
TB-20抗氧化剂
TB-20抗氧化剂,外观为琥珀色油状液体,具有高效、稳定、安全、卫生、方便等突出特点。
一、 主要成份及含量(wt%): TBHQ 20% 丙二醇 80%
二、 使用范围: TB-20的有效成份为TBHQ,根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760(04.007)规定,可用于油脂、含油食品,干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂,TB-20最大使用量为1g/㎏油脂(按TBHQ计0.2g/㎏油脂)。
三、 使用方法: TB-20使用时可直接按食品所含油脂量添加,即按油脂重量(或含油食品重量×含油率)×1/1000添加即可。
四、 注意事项: 1. TB-20与其它抗氧化剂配合使用,能起到协同增效作用。 2. 应避免在强碱性条件下使用。 3. 使用时注意混合均匀。
TB-5经济型液态抗氧化剂
一、 主要成份及含量(wt%): TBHQ 5% BHT 15% 植物油 80%
二、 使用范围: TB-5的有效成份为TBHQ和BHT,根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760规定,可用于油脂、含油食品,干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂,TB-5最大使用量为1g/㎏油脂。
三、 使用方法: TB-5使用时可直接按食品所含油脂量添加,即按油脂重量(或含油食品重量×含油率)×1/1000添加即可。 1. TB-5与其它抗氧化剂配合使用,能起到协同增效作用。
TB-55腌制品专用抗氧化剂
本液体抗氧化剂专为腌制品(腌鱼、肉、海产品等)抗氧化而设计,外观为无色透明液体。
一、主要成份: BHA 5% BHT 5% 乙醇 90%
二、使用方法: 在腌制品腌制时 ,按照每1000㎏鲜物料投加1㎏本抗氧化剂配料,使用时直接喷涂在鲜物料上即可。