发展复合食品添加剂，有利于保证食品安全
发展复合食品添加剂，有利于保证食品安全、推动食品工业快速健康发展
1.发达国家已经走到最终产品以复合食品添加剂发展为主的阶段
在一些发达国家，由于其食品添加剂生产和使用的历史比我国长，目前已经走到最终产品以复合食品添加剂发展为主的阶段。例如，日本正常使用的食品添加剂约1,100种，批准投放市场的复合食品添加剂品种却达1252种。
国外对应用技术开发也十分重视，投入的技术力量约占产品整个开发过程的一半。国外产品的型号多，很重要的原因就是应用技术开发得好；这主要得益于其复合化和制剂化技术水平高。
在管理形式上，各国却不尽相同：美国各类食品添加剂，包括复合食品添加剂都要由FDA批准才能使用。而英国、加拿大等国家对复合食品添加剂的管理规定则是：单项原料要有安全性评价；所使用的单项原料需符合法规；复合物中单项原料添加量不能超过限定。
发展复合食品添加剂，成为了保证食品安全，推动世界食品工业安全、快速、健康发展的一条有效途径。
2.复合食品添加剂的主要技术与理论
食品添加剂的种类繁多，功能各异，既有功能互补，协同增效的；也有功能相克，相互抑制的。许多食品企业因为食品添加剂的使用不当，导致了产品质量不稳定从而影响了企业信誉，严重的还因添加剂使用超标导致了质量事故。
而复合食品添加剂是根据GB2760及相关法规要求，以安全和高效为方向研发、生产和使用的。可以有效防止食品添加剂的误使用。
①使各种单一食品添加剂的作用得以互补，从而使复合产品更经济、更有效；
②使各种食品添加剂的效力得以协同增效，从而减低其用量和成本；
③因为单一的食品添加剂用量减少，从而减少了它的副作用，使产品的安全性得以提高；
④使食品添加剂的风味得以互相掩蔽、优化和加强，改善食品的味感；
⑤使食品添加剂的性能得以改善，从而可以满足食品各方面加工工艺性能，使之能在更广泛的范围内使用；
⑥使用复合食品添加剂，可省去食品企业对多种单体进行多次称量、溶解并按序添加的繁琐过程，使用十分方便。同时减少其使用中的事故和偏差，可化解生产风险，避免生产事故。
⑦还可以为企业节省许多不必要的费用和生产成本，减少生产投资，解决企业力量不够的问题。例如降低繁杂的采购成本、储藏成本、运输成本、实验成本等。