马铃薯淀粉等产品价格翻倍令加工企业叫苦不迭。多数淀粉加工厂因原材料紧缺而停产。哈尔滨龙江淀粉加工厂的陈主任表示，工厂加工产能是30吨土豆，今年一半土豆都没收购到，目前只能停产。一位淀粉生产商表示，原料价格太高，一方面买不到足够的货，另一方面如果现在进太多高价原料，一旦市场发生变化，将面临巨大的亏损风险。

由于受国外淀粉行情、国内部分省区马铃薯减产及我区马铃薯价格上涨的影响，今年马铃薯淀粉价格频频“跳级”，由原来一吨4000元涨至目前12000元。而固原273家淀粉加工企业也随行入市，频开“短单”。

    今年马铃薯淀粉6月份5000元/吨，到9月份涨到7000元/吨，现在达到1.1万元-1.2万元/吨。这个价格走势，令淀粉加工企业印象深刻。“今年淀粉价格是近年来最高点，企业铆足劲昼夜生产还不能满足需求。”固原长城淀粉有限公司经理樊波告诉记者，“别看这么高的价格，这都是订单货，而且是一天一个价。”樊波笑着告诉记者。仅仅一个多月时间，长城淀粉厂已经销售3000多吨。

    同样，在马铃薯原产地西吉县的淀粉加工企业更是频开“短单”。“淀粉供不应求，往年淀粉生产出来后要囤积到第二年才能卖出去。今年还未生产就被抢订一空。”宁夏佳力淀粉厂经理刘玉国说，来自福建、广州、四川等地的企业代表“蹲守”在厂里。“今天报的价格，明天我就不认了。没办法，原材料价格波动太大”。他说。

    固原市马铃薯协会的负责人马生科介绍，今年马铃薯价格非常好，外销薯批发价已达到每公斤2.8元，销往淀粉企业的小马铃薯价格也达到每公斤1.4元。再加上今年6月份开始国家对欧盟淀粉实施了临时反倾销措施，提高了欧盟淀粉的关税，使欧盟淀粉的价格由过去的每吨近4000元人民币，重新回到了每吨近6000元人民币的价位上，固原淀粉由此更加走俏。

山东金都塔林食品有限公司外贸部经理曲学磊表示，原材料土豆淀粉等价格不断上涨，导致粉条成本涨得厉害，企业有些吃不消。2010年1月底，土豆淀粉每吨5600余元，3个月前土豆淀粉每吨6000多元，现在已经涨至每吨1.2万元。这远远高于2008年的那一轮上涨，当时土豆淀粉创下了每吨5700元的高价。与土豆淀粉同时上涨的还有土豆粉条，目前每斤6.5元，部分超市甚至每斤售价10.5元，较去年同期翻倍。