截至11月21日，湘潭市和湖南省质量技术监督部门检验结果显示，“远山乳业”使用的青海“东垣奶粉”三聚氰胺含量严重超标，达每公斤68毫克。

据了解，今年5月至6月，“远山乳业”一新聘技术人员提出按照新配方生产“远山牌”乳酸玉米奶。这种饮品除了需要玉米原浆等原料，还需要按照千分之二左右的比例添加奶粉调整口感。为此，公司从其长期合作伙伴长沙高桥大市场宇翔食品添加剂商行购进了一袋25公斤装青海“东垣奶粉”(批号20100513)，外加2公斤“东垣乳粉”散装样品。先后配制、分销乳酸玉米奶309件(规格500毫升/瓶，每件15瓶)。

11月7日，湖南省疾控部门在食品安全风险调查中，在企业主动送检的样品中，查出有玉米奶三聚氰胺超标。

青海省民和县东垣乳品厂涉嫌制售有毒有害食品案件是在甘肃省质监部门发现线索后，由青海公安机关破获。

甘肃省质量技术监督局透露，6月25日，质监局产品质量监督检验中心，接受青海省民和县东垣乳制品厂的刘西平送检的三份奶粉样品，结果检出三聚氰胺分别超出限量值标准86%、559%、 130%。

“远山乳业”20多年前办奶牛场起家，在湖南等地有一定口碑。但多年的经营实践证明，中小奶制品企业建设奶源基地，存在散养奶牛难以控制乳品质量，旺季合同难以兑现，淡季牛奶容易滞销等诸多问题，在没有外部补贴情况下稍不留神就会亏损。在这种情况下，公司从养牛、原乳生产、奶制品饮料生产、植物蛋白饮料生产步步“转型”，如今已基本不生产含乳饮品。

　　即使企业与奶源脱钩，仍面临新的“风险陷阱”：三胺事件后，企业和个人都将奶粉采购目标转向进口奶粉，导致一些“洋奶”供应难以保证，在长期合约履行过程中还经常出现断货，中小企业没有能力与上游口岸批发商签订大订单，只好将采购目标转向国内。而国内原料奶粉供应同样分出“三六九等”，中小企业订货量小、出价低、需求波动大，只能与低端奶粉生产企业打交道，在此过程中，质量安全风险发生的概率自然升高。

此次“远山乳业”采购的“问题奶粉”，价格约每公斤20元。而采用大品牌奶粉甚至进口奶粉，价格为每公斤30至35元。湘潭有关人士坦言，生产含乳饮品的中小企业，面对的廉价饮品市场，产品本身门槛低、附加值低，在这种氛围下与多如牛毛的同行恶性竞争，使用大品牌奶粉和杂牌奶粉，小批量试制成本差异只有几百元。但一旦形成大批量，成本差距就会成千累万。企业成本控制，自然锱铢必较，进而导致中小乳品企业质量风险高发。

在湘潭“问题玉米奶”事件中，宇翔食品添加剂商行和远山乳业，都信赖奶粉生产者提供的“质监部门检验合格报告”。但据质监部门查证，这一合格证涉嫌伪造。原料批发和生产企业难辨真伪，导致“问题奶粉”成了食品生产的原料。有企业界人士坦言，当前我国奶制品管理强调“索证”，但合格证造假非常容易，特别是某些进口奶粉，经销商能够向采购企业提供的“身份证明”，只是模模糊糊的海关检验手续“传真件的复印件”，下游企业凭此采购，一旦踩中“地雷”，只能自认倒霉。

三聚氰胺事件频发后，国家出台政策要求乳制品生产企业必须配备三胺检验设备，配置专业检验人员。在湖南，有“涉乳”企业对增加40多万元设备等投入望而却步，希望能够通过委托送检控制原料和产品质量。但现实中基层检验机构作为事业单位，扩大检验队伍、提升检验水平、改善技术装备，国家只投入少量资金，绝大多数要靠检验收费获得的收益。这些检验机构检验周期长，企业等不起；一些指标检不出，送检者交了钱、拿了检验报告，心中还是没有底。（来源：京华时报）