时间：2011年11月14 -16日 地点：北京•全国农业展览馆新馆
批准单位：中华人民共和国商务部 北京市商务局
指导单位：中国食品和包装机械工业协会
主办单位：国际绿色产业协会 永红国际展览（北京）有限公司
协办单位：四川省工商联川菜调料商会 黑龙江省调味品工业协会 陕西省供货商企业协会
合作单位：农业部农产品质量安全监督检验测试中心 （产品检测）
国家食品质量监督检测中心 （产品检测）
北京标兴业质量体系管理中心 （有机产品认证）
北京中盛康生物科技有限公司 （保健食品批准文号）
北京东方精英知识产权代理有限公司 （商标注册、专利申请）
北京风火锐意文化传媒有限责任公司 （品牌包装、品牌推广）
CCTV-2.CCTV-4.CCTV-7.CCTV食品频道网 （产品宣传推广）
国际调味品、食品配料与食品添加剂产业正在加快发展步伐：
调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
调味品不仅能满足食物烹调加工以及人们饮食习惯的需要，而且也是补充人体营养素的一个重要途径。调味品除具有调味价值外，大多数也具有一定的营养价值和保健价值。很多调味品构成了日常饮食的一部分，并对维持健康有着不可忽视的作用。同时，调味品的选择和食用习惯往往对身体健康也有着重要影响。我国是酿造调味品的故乡，酱油、粮食醋、豆酱、腐乳等调味品都诞生于我国。在几千年的饮食文化中，调味品为东方美食文化作出了很大的贡献，也对居民体质和营养平衡产生了不可忽视的影响。在生活水平不断提高的今天，人们对食物的要求早已超出了温饱的需要，饮食的口感享受、营养属性和方便快捷成为广大消费者所追求的目标。在这股潮流下，调味品得到了空前的发展，人们对它的重视程度与日俱增。各种营养型调味品应运而生，为人们的健康生活作出了积极的贡献。
食品配料指的是公认的、安全的可食用物质，指用于生产制备某种食品并在成品中出现的任何物质，但不包括食品添加剂。配料在用于加工食品时用量相对比较大，一般在3%以上，但配料与食品的界限具有相对性，有时某种配料本身就是食品（如酱油），但它用于一些食品加工时却成了配料。配料与食品添加剂的界限也有相对性，随着配料功能的提升，其在食品中的添加量可能会逐步减少而有可能会发展成食品添加剂。国际食品配料行业的发展速度是极快的，和调味品不同的是，食品配料涵盖于所有食品生产应用之中，包括休闲食品、软饮料、儿童食品、方便食品等。食品配料的发展，能够带动整个食品产业（包括调味品、食品添加剂产业等）的共同发展。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。在食品加工制造过程中合理使用食品添加剂，既可以使得加工食品色、香、味、形及组织结构俱佳，还能保持和增加食品营养成分，防止食品腐败变质，延长食品保存期，便于食品加工和改进食品加工工艺，提高食品生产效率。随着我国综合国力的迅速提高和科学技术的不断进步，我国的食品工业快速发展，加工食品的比重成倍增加，食品的种类花色日益繁多，我们生活中接触到的食品添加剂也随之变得越来越多，人们对食品添加剂给食品安全带来的问题也越来越关注。我国食品添加剂行业自1992年提出了大力开发“天然、营养、多功能添加剂”的发展方针，国家相关部门最近联合发布的全国食品工业“十五”发展规划中指出，我国食品添加剂发展的方向是：天然营养多功能，且安全可靠。
在北京举办ICE 2011具有无与伦比的优势：
北京作为中华人民共和国的首都与国际交流中心，代表着中国美食发展主流市场与核心位置。北京自公元前1045年作为西周的首都直到现在，3000多年的发展优势传承着神秘多彩的中国饮食文化，伴随着历代封建王朝统治者对饮食生活的至高要求，这个城市对美食方面的研究与实践几乎达到了登峰造极的境界。满汉全席、孔府宴、全鸭宴等传世名宴是只有这个城市才有可能创造出来的绝世佳品。
在近二十多年的发展过程中，北京餐饮业已经完成了从计划经济向完全市场经济的转变，从上世纪九十年代步入快速发展至今势头不减。现如今，北京的餐饮业作为首都经济的一个重要组成部分，它不仅肩负着供应每日1000多万北京市民、国内外宾客、在京务工人员的饮食需求，而且是向全国、全世界展示首都精神文明、物质文明和悠久历史文化的窗口。北京更是国际美食的综合体，无论你来自哪里，在北京都可以享受到正宗地道的家乡风味美食。美食行业的发展必将带动食品工业的发展，同时也必将带动调味产业及食品配料及助剂产业的最大发展。
作为中国的政治中心、文化中心和国际交流中心领导中心，北京具有国内外商务合作与商务交流的领导地位，它的辐射范围之大，影响范围之广，是国内任何城市都不可能具备的条件。ICE 2011北京国国际调味品、食品配料及食品添加剂产业博览会暨2011北京国际调味品、食品配料合作洽谈会（简称ICE 2011）选择在北京主办，更可以保证所有参会客户的最大利益，它较全国任何城市都具有无与伦比的优势。“ICE”的诞生，必将为中国调味产业、食品配料及食品添加剂产业的发展创造更加有利的条件。
ICE 2011是为国际调味品及食品配料及食品添加剂产业服务的：
ICE 2011作为高规格的行业品牌盛会，大会组委会向每位参展商提供的是最佳的商业机遇，会议将以更具优势的服务模式使参展商赢得经济价值、品牌价值及第三方认证价值。打造国际间最高品位、最大规模、最佳效益的“调味产业、食品配料及助剂产业”的专业博览会，是本届会议向广大行业朋友履行的诺言。本届会议的主题是：“美食-让生活更美好”。会议采取贴近市场、以市场为导向的筹备方案，大会将根据不同市场的不同需求为参展企业提供不同的发展方案。促进供需结合，倡导产业发展。不仅满足国内市场，同时满足国际市场。会议不仅为参展商和参观商提供会展宣传的最佳场所，同时还可以满足客户发展中关于产品认证、产品检测、品牌建立、品牌维护等各种需要。独特的服务模式必将为广大调味品、食品配料及食品添加剂产业商家提供一台创新、务实、高效、发展的行业品牌盛会。
ICE 2011展品范围：
1、调味品制造、经销企业：
(1). 调味品系列：酱油、各种儿童营养酱油、食醋、味精、酱制品、鸡精、鸡粉、火锅底料、火锅调味料、复合调味料、卤料、盐、淀粉、酱腌菜、料酒、黄酒、香辛调味料、新型调味品、方便调味品、西式调味品、豆制品、各类辣椒制品等；
(2). 调味油系列：芝麻香油、花椒油、辣椒油、芥末油、香葱调味油、红辣油、姜油、蒜油、拉面调味油、鸡骨油、骨油、复合调味油、鱼露调味油、酥油、动物调味油、胡椒油（木姜油）、枞菌油、烧烤调味油、速冻食品专用调味油、鲜贝调味油、麻辣油、香辛料精油、耗油、味粉调味油等；
(3). 调味汁系列：红烧调味汁、生抽调味汁、寿司调味汁、番茄调味汁、水果调味汁、辣味汁、海鲜调味汁等；
2、西餐调味品制造、经销企业：
日餐系列、泰餐系列、西餐罐头、薯制品类、西餐肉类、奶酪系列、黄油系列、奶油系列、早餐系列、西餐酱汁、橄榄油、西餐渍菜、花生酱、番茄酱、色拉酱、蛋黄酱等；
3、食品添加剂及食品配料制造、经销企业：
(1).食品添加剂：酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂、着色剂、护色剂、复合食品添加剂、乳化剂、酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、稠剂、胶姆糖基础剂等；
(2).食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维、果蔬及肉类冻干食品、各种馅料动植物提取物、饮料浓缩液、腌制剂；大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品等；
4、包装、机械设备企业：
(1).调味品制造专用机械设备：酱油加工成套设备、旋转式蒸煮锅、发酵罐、夹层锅、括板式输送机、水平爬坡皮带输送机、反应釜、提取罐、渗汁罐、列管式灭菌机、杀菌锅、圆盘制曲机、发酵机、培养设备、蒸料设备、气候箱、培养机、菌种机等；
(2).通用包装机械设备：罐装成套设备、封口机械、贴标机械、喷码机械、打码机械、充填机械、真空包装机、颗粒包装机、泡罩包装机、容器及部件整理机、装盒/装箱机、捆扎机械、码/卸及加固机械、印刷机械、物流技术与设备、清洗机械、分选机械、粉碎机械、分离机械、混合搅拌机械、浓缩机械、均质机械、杀菌机械、干燥机械、成型机械、热交换机械、烘烤机械、冷冻保鲜机械、其他通用机械等；
(3).辅助机械设备及配件企业：自动化及控制系统、称量设备、管件/阀门/泵、检测/控制设备、变速机械设备、空压机、水处理机、环保机械、传感器、实验室设备等；
5、包装材料、包装容器企业：
纸类、塑料类、金属类、复合材料类、玻璃类、其他包装材料等；袋类、瓶类、盒类、箱类、杯类、桶类、罐类、其他专用容器等；
6、调味品相关机构：
行业协会、科研机构、社会团体、行业院校等
ICE 2011合作商场、超市：
家乐福、沃尔玛、乐天马特、美廉美、易初莲花、京客隆、新光天地、世纪联华、物美、亿客隆、万客隆、欧尚、超市发、西单仓储、国泰、好邻居等。
组委会秘书处：永红国际展览（北京）有限公司
地址：北京市朝阳区朝阳公园南路六里屯丽水嘉园1-2105室
邮编：100026
大会秘书处：吴昊 先生 电话：86-10-57106012 传真：86-10-51418268
移动电话：13161006582 E-mail: wuhao5096@163.com