近期国内糖价加速上涨，创出历史新高，现货价格走势强劲。进入10月以来，北方甜菜陆续开榨，甜菜糖的全面供给能在一定程度上缓解目前市场上缺糖的局面，但毕竟数量有限，杯水车薪的供给对糖价上涨影响有限。目前来看，现货价格站上6000元/吨之后，获得了较强的支撑，尽管销量不佳，但是现货商囤货的现象明显，加上整体通货膨胀的预期强烈，游资大量介入农产品市场。

截至9月底榨季末，市场结转库存为31.7万吨，目前市场销量比较清淡，加之新糖已经开始上市，所以整个市场食糖供应不会出现紧张的格局。所以目前的上涨在很大程度上是受到通胀预期和农产品上涨的带动，基本面层面的推动作用较小。

2009/2010年制糖期全国共生产食糖1073.83万吨，比上一制糖期少产糖169.29万吨。其中，产甘蔗糖1013.83万吨（上制糖期产甘蔗糖1152.99万吨）；产甜菜糖60万吨（上制糖期产甜菜糖90.13万吨）。截至2010年9月末，本制糖期全国累计销售食糖1042.13万吨，累计销糖率97.05%，其中，销售甘蔗糖982.66万吨，销糖率96.93%，销售甜菜糖59.47万吨，销糖率99.12%。

食糖消费量将达到1350万吨左右，由此形成280万吨的巨大供需缺口，这也是国内食糖价格大幅上涨的主要原因，尤其是最近五个月，在需求旺盛、供需偏紧的刺激下，现货价格不断上涨，目前现货价格最高的杭州已经高报至6380元/吨，各地现货价格均创出历史新高。

随着我国经济的不断增长，人民生活水平的日益提高，食糖消费增长迅速，而食糖产量增长的速度却赶不上消费增长的速度，致使我国每年均有将近100万吨的食糖净进口，从1995年到2010年的16年间，仅有2007年出现过供大于求的局面，其余年份均出现供需缺口。自给率的不足也就造成食糖价格的大幅波动。

2010/2011榨季，全国食糖会出现恢复性增产，但不会大幅增产，主要居于种植面积和目前的糖料长势情况得出的判断。

　　1.广西甘蔗种植面积1530万亩，比上榨季略增，目前的情况来看，甘蔗涨势不尽如人意，主要表现为株“少”、“矮”和“细”。

　　2.云南种植面积与去年持平，450万亩左右。

　　3.2010/2011榨季广东全省甘蔗种植面积约为210万亩，同比增20万亩。

　　4.2010/2011榨季海南省甘蔗种植面积为85万亩左右，较上榨季105万亩的水平相比约减少20万亩。甘蔗种植面积减少的主要原因：一是由于前期干旱，部分蔗地没有能够下种；二是由于比价收益原因，部分农民改种了其他经济作物。

　　5.2010年，新疆共种植甜菜约110万亩（保苗），预计收购甜菜430万吨，较去年增长35%；甜菜收购价格平均约为340元/吨，较去年的283元/吨增长20%；预计2010/2011生产期可生产食糖52万吨，较上期上涨约35%。2010/2011榨季黑龙江的甜菜移栽面积在100万亩左右，可收获面积在85万-90万亩的水平，预计甜菜收购量将达到180万-190万吨，可望产甜菜糖23万-25万吨。2010年内蒙古共种植甜菜43万亩，虽然甜菜生长期部分地区曾遭遇干旱天气，但对甜菜的生长没有造成什么大的影响，长势良好。2010/2011榨季内蒙古预计收购甜菜100万-110万吨；可望产甜菜糖10万吨左右，较去年7.01万吨增长约43%。总体来看，2010/2011榨季，北塘预计产甜菜糖85万-87万吨。我们预计全国将产糖1150万吨左右。（摘自：期货研究）