无锡卫生监督部门对市内3家火锅店进行突击抽查，均发现使用与“一滴香”类似的飘香剂。

卫生监督部门人员分析，由于用“一滴香”等调味剂调制出来的汤味道香、成本低，许多餐饮店特别是一些火锅店都在汤料中加入食品添加剂“一滴香”。无锡一些火锅店使用相当频繁，几乎成为饮食行业的“法宝”。“这次检查中出现的这几种香气扑鼻、色泽鲜艳的‘一滴香’，虽然有的包装上表明是天然成分，由于来自不同厂家，无法判定其具体成分。但如此‘香味’疑似使用合成香料的可能性很大，说不定会含有化学成分。长期大量摄入，对人体有害。”卫监食品专家说。

　　据了解，国家对食品添加剂已出台相关规定，并根据普通人的“一般摄入量”对生产企业进行限制。目前，食品添加剂超标的情况普遍存在，像“一滴香”凭着厨师的手感加入汤中，很难严格控制使用量。因此，滥用食品添加剂存在隐患。为此，卫监部门表示加大对餐饮服务单位食品添加剂的管理，如市民在就餐中发现餐饮服务单位使用“一滴香”等化工合成食品添加剂，可进行举报。