距离中秋节还有一个多月的时间，各式各样的月饼已经陆续上市，受白糖、莲子、绿豆等原材料价格全面上涨的影响，月饼价格也水涨船高，平均比去年同期提价10％-30％。

   “从今年3月起，月饼生产原料就开始涨价。除了面粉、糖、油价格上涨外，月饼生产所需的果料，如桃仁、绿豆、赤豆、等原材料价格上涨幅度普遍超过25%，部分原料甚至超过50%。”无锡元祖食品店的袁经理说，人工成本和运输成本也涨了，因此今年的月饼大约要提价10％—30％。据了解，许多月饼生产厂商都采取了各种措施以降低月饼原料上涨带来的冲击，措施之一就是加大产量，提前上市，以达到提前抢占市场的目的。

    目前上市的月饼品种，主要是传统的果仁、凤梨、椰蓉等口味。据悉，元祖食品今年推出“绿色月饼”的概念，在原材料里添加益生元，还推出了一种新品——“馅中馅”，即一块月饼中含有两种原料，比如白莲和豆沙，红莲和栗蓉，这样市民就可以一次尝到两种不同的口味。

    爱德面包坊今年在月饼馅料上“大做文章”，新增的香兰叶、低糖南瓜、紫芋等食材让月饼更健康养生。据总经理邝振中介绍，今年新推的香兰翡翠月饼，添加了从泰国、印尼进口的香兰叶。把鲜香兰叶洗净，用布袋包起来拧出汁，放在白莲蓉馅里，这样月饼就色如翡翠，香味扑鼻。紫芋月饼则是把紫芋放在水里煮，一直把水分煮干，变成紫芋酱，这种馅料制成的月饼含有丰富的花青素，对人们的肝脏特别是对眼睛有好处，很适合经常对着电脑或电视的人群。此外，今年还有种低糖南瓜月饼，可以降低胆固醇，很适合糖尿病人。