2008年在奥运会经济的拉动下，我国食品工业呈现快速增长态势，食品需求旺盛，预计到2010年国内食品工业总产值将达到了25000亿元,年均增长率约为8%左右。河南省食品工业总量上居中国第二位，近3年增长速度一直保持在30%以上，食品工业增加值占全省GDP的14%-16%。河南省政府在十一五规划中将食品工业列为经济支柱产业首位，调整食品产业结构、重点建设精深加工项目、培育产业集群、提高附加值、增加科技含量、延长产业链，同时大力发展有机食品、功能食品、旅游食品等，将河南打造成真正的食品强省。

当今食品种类增加，食品质量、档次和食品安全标准的不断提高，相对应与之配套的食品配料、食品添加剂行业也呈现出较快需求增长态势，因为食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，是食品工业技术进步和科技创新的重要推动力，预计2010年国内食品添加剂总需求量将达到场480万吨。

本次展会定位食品配料、食品添加剂企业，注重产业和区域优势，注重行业专业特色和定位。及时掌握用户需求，注重邀请参展厂商、配套企业的产品多样性和专业买家、用户的广泛性，充分体现以市场为导向，产、供销紧密结合的新型展会功能，为了进一步促进食品、配料、添加剂及机械厂商与经销商、用户之间的沟通交流，搭建各方合作贸易的平台，共同为推进中西部食品行业的快速发展服务。