针对2009年饮料市场的趋势展望，曾经担任娃哈哈策划总监，目前担任北京鸿宇骏捷投资咨询有限公司董事的肖竹青接受记者采访时表示，国际金融危机实际上对中国食品饮料行业总体影响不大，甚至对于新投资企业和饮料巨头则面临更好的发展良机。
    他分析说，“食品饮料行业属于抗风险能力强的行业，是永远的朝阳产业。在历次金融危机中，与人类基本生活需求息息相关的行业都获得大的增长，金融危机对中国饮料行业总体影响不大。随着饮料逐渐成为人们生活的必需品，我国的饮料行业有着巨大的增长空间。”
    根据中国饮料工业协会统计，2008年我国饮料消费总量继续以两位数的速度增长，突破6000万吨，成为世界第二大饮料生产国。预计到“十一五”期末，中国将成为世界第一饮料大国。

危机中饮料行业迎来发展机遇

    “危机时期，对于饮料巨头扩张产能和新企业投资都可大大节约成本。”肖竹青分析认为，“钢材、水泥等原材料价格下跌，无形中降低了饮料企业生产线及厂房投资成本。部分食品制造原材料价格将会走出下行曲线，有利于削减企业的生产成本”。
    娃哈哈集团总裁宗庆后也表示，金融危机使一些小饮料企业经营不下去了，这正好为娃哈哈提供了扩张的好时机，利用这个机会来扩大市场份额。娃哈哈2009年销售任务比2008年增加了100多亿，发展速度将是前所未有的。
    “在金融危机情况下，各级各地政府为促进企业的发展出台了更多优惠政策。这也将给企业发展提供更好的环境”。肖竹青表示。
    大连仁禾集团董事长刘仁斌向记者透露，“暖之味”姜饮料便是财政部农开办批准的生姜深加工项目。财政部和仁禾集团共同投资5160万元建设大连冰峪食品有限公司。该项目主要打造包括姜饮料在内的姜深加工产业链。
    随着近年来，国家对农业产业扶持，一大批食品饮料企业将受益。肖竹青预计，未来将有若干享受国家农业产业化支持政策龙头企业黑马横空出世。

具有健康功能的传统养生饮料看好

“具有健康功能的传统养生饮料发展前景看好。”肖竹青表示，随着人们生活水平的提高，消费观念日趋成熟，消费者对饮料的需求也不断升级，能解渴、口感好，已经无法满足消费者。不仅能解渴，还要有营养；不仅要时尚，还要更健康。以挖掘传统食品为基础开发出的能满足消费者健康需求的药食同源植物饮料在未来将迎来一个蓬勃的大发展时期。
    “暖之味姜枣饮料、开怀畅山药饮料、好精神枣饮料、莲心雪等，今年这么多药食同源饮料企业新品纷纷上市，就验证了这一点。”肖竹青分析说。
“凭着那不起眼的红色小罐，王老吉靠叫卖是中医疗效中的‘清热’功能在2007年便揽入了90亿人民币。而具有中医疗效功能的传统食品相信应该也具备同样的发展潜质。中医讲究阴阳，有热就一定有寒。卖清热的王老吉可以卖90亿，有理由相信，与清热相对应的‘御寒’为卖点的暖之味姜枣茶同样有着90亿元的销售预期。”肖竹青预测。

将传统进行时尚演绎