叶酸 又称维生素M;维生素Bc;维生素B11。化学名有:蝶酰谷氨酸呈淡橙黄色结晶或薄片。约250℃变暗,不熔融而发生炭化。溶于热的稀盐酸和硫磺,略溶于乙酸;叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质,是机体细胞生长和繁殖所必需的物质