胱氨酸 本品为白色结晶或结晶性粉末。本品在水或乙醇中几乎不溶;在稀盐酸或氢氧化钠试液中溶解 由两个半胱氨酸通过其侧链巯基氧化成二硫键后形成 的产物,含有两个手性中心,不溶于水,可形成尿结石。蛋白质中的L-胱氨酸