酒石酸钾钠【性 状 】：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20℃)，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25℃)。【 用 途 】：本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。本品经FAO/WHO专家委员鉴定为优良之食品添加